yakibutaya.comは最高の焼豚をお届けする専門店です
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| 豚肉 | 産地にこだわらず、その時々で厳選した国産豚の肩ロースを、適度に熟成させた後、1本1本丁寧に成形し使用しております。肩ロースは赤身と脂身のバランスが良く豚肉のうまみが存分に味わえる部位です。 |
| 醤油 | 秘伝のタレのベースである醤油は霊峰白山の麓の自然豊かな加賀平野で創業240年の老舗「加賀の醤油醸造元」の国産丸大豆・小麦(共に長野県産)を使用し本醸造丸大豆醤油「加賀の醤蔵（ひしほぐら）」を使用しております。豚肉の旨みを十分に引き出すため、蔵元独自の製法でコク・香りはそのままに塩分を13％(一般の醤油は16〜18％)に抑えたまろやかな旨みのうす塩醤油です。 |
| 塩 | 日本海のミネラル成分を豊富に含んだ能登の天然塩を使用しております。 |
| その他 | にんにく、生姜などの香辛料もすべて国産品を使用。 |
